【国家天文标识表记标帜产品探秘⑯】
光亮日报记者 任爽 光亮日报见习记者 李层
“地鲜莫过于笋,河鲜莫过于鱼。”胖头鱼是家常菜的副角,而产于吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县的查干湖胖头鱼却“火”出了圈。
查干湖胖头鱼是人们餐桌上的“常客”。肖鹏摄/光亮图片
那“火”可谓穿梭千年。据史布告载,公元1022年,辽帝耶律隆绪第一次带领群臣嫔妃从上京动身,来到查干湖畔,“卓帐冰上,凿冰与鱼……春尽乃还”。此后90余年间,辽代的三朝帝王都曾到查干湖畔“春捺钵”,拜日祭湖,凿冰网鱼,正在湖畔大摆“头鱼宴”。
查干湖胖头鱼为啥“火”?作做是源于好品量。查干湖总水域面积为3.7万公顷,是吉林省最大的自然湖泊。查干湖水源水系广、流经地域多、土量构造纯、水量养分足,生产的胖头鱼头大约肥、肉量细嫩、肥而不腻,富含人体所需的蛋皂量、氨基酸、高不饱和脂肪酸以及多种微质元素,此中维生素E含质特别高。
取“火”对应的另有“冰”的反差!冬捕祭湖和头鱼宴等迂腐民俗,让滴水成冰时的查干湖最燃。清晨四五点钟,身着民族衣饰的部落族人和渔工就驾着马车赶往湖面,支罗火种、祭湖醉网、喝酒壮止、穿冰下网、捕捞头鱼……冰湖上,马拉绞盘,拉出万尾冰鱼,拉出红艳艳的太阴,更拉出了美好不祥。
2008年,传承千年的查干淖尔冬捕风俗被写入国家级非物量文化遗产名录。2022年,查干湖第二十一届冬捕节单网最逾越凌驾鱼质抵达50万斤、吸引游客超百万人次。
《光亮日报》( 2023年04月09日 01版)
[ 责编:徐皓 ]